Domaine les Ondines IGP Vaucluse - Rosé - Zuidelijk Rhône - Frankrijk

Uit het hart van de Vaucluse in Sarrians, in de schaduw van de Dentelles de Montmirail: een leuke terras rosé die je meeneemt naar zonbeschenen terrassen en geurende lavendelvelden.​

Druivensamenstelling
100% Grenache, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar — oud genoeg om karakter te vormen, jong genoeg om speels te blijven.​

Klimaat & terroir
De wijn groeit op argilo-limoneuze bodems — een zachte, leemachtige klei die vocht vasthoudt en de wortels koelte biedt tijdens de brandende Provençaalse zomers. Het mediterrane klimaat, met felle zon en de verfrissende Mistral, geeft de druiven hun aromatische intensiteit en aangeboren frisheid.​

Vinificatie
Zacht gevinifieerd op lage temperaturen om de delicate aroma's te bewaren: een neus van citrusschil en bloesem, met pampelmoes als rode draad. In de mond vindt friszure citrus haar evenwicht in een ronde, volle textuur. De afdronk? Aangenaam lang en gulzig.​

Type wijnbouw
Biologisch gecertificeerd door Ecocert én biodynamisch bewerkt volgens maankalenders. De wijngaarden worden beheerd met eco-begrazing door schapen en ezels — want een levende bodem maakt een levende wijn.​

Food pairing
Perfect als aperitief, en een ideale metgezel bij gegrilde groenten, lichte salades, couscous, geitenkaas of een klassieke Niçoise.​

Drinken: jong, fris geserveerd bij 8–10°C.