La Folie des Frères - Wit - Zuidelijke Rhône – Frankrijk

Een wijn geboren uit passie en veerkracht, waar 100% Viognier wonderen verricht onder de zinderende zon van de Zuid-Rhône, een wijn die zijn naam met trots draagt – een 'folie' in de beste betekenis van het woord.

Druivensamenstelling en terroir
Pure Viognier, de aromatische ster van de Rhône, afkomstig van de wijngaarden in Sarrians nabij het AOC Vacqueyras. Het mediterrane klimaat met zijn warme dagen en koele nachten is ideaal voor deze veeleisende druif die zijn volle aromatische potentieel bereikt. De alluviale bodems met keien en klei geven de wijn zijn karakteristieke mineraliteit.

Biologische en biodynamische wijnbouw
Sinds 2010 biologisch en sinds 2019 biodynamisch geteeld, weerspiegelt deze wijn puur vakmanschap. Het uitzonderlijke jaar 2023 kende extreme hitte tot boven 43°C, wat een vroege oogst noodzakelijk maakte. Deze uitdaging resulteerde echter in verrassende frisheid en elegantie.

Vinificatie
Zorgvuldige selectie en biologische vinificatie met respect voor de druif. Het resultaat is een levendige, heldere wijn met frisse zuren en sappig fruitkarakter – citrus, wit steenfruit, abrikoos en perzik – omringd door voorjaarsbloesems en subtiele kruidigheid.

Food pairing
Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde zeebaars, frisse salades of zachte geitenkaas. Serveer licht gekoeld op 10-12°C voor een verfrissende aperitief of verfijnde maaltijdbegeleider.