Ubeta Garnacha Rosé - Paisaje serie - Rosé - Navarra - Spanje

De UBETA Rosé Garnacha is een karaktervolle blend van 95% Garnacha Tinta, aangevuld met een aromatische 5% van zeven unieke druivenrassen: Viura, Moristel, Bobal, Graciano, Desgranadera, Garnacha Roya en Garnacha Blanca. Het is een wijn die niet gebonden is aan één enkele stijl, maar de eclectische smaakvoorkeuren van de wijnmaker weerspiegelt.
​

Terroir en biologische wijnbouw
De 40 tot 60 jaar oude biologische wijngaarden strekken zich uit over 6 tot 22 hectare in Barillas, Cintruénigo en Fitero, waar alluviale en kleigronden het fundament vormen. Met een bescheiden rendement van 1.900 kilo per hectare wordt elke druif met zorg geteeld volgens biologische principes. Het continentale klimaat van Navarra geeft de druiven intensiteit en frisheid mee.
​

Vinificatie met precisie
Na handmatige oogst wordt de wijn gevinificeerd via directe saignée van ontstielde druiven, waarbij spontane fermentatie plaatsvindt met autochtone gisten. Vier maanden rijping in cementen tanks verfijnt de wijn zonder houtsmaak, wat resulteert in slechts 4.000 flessen van deze exclusieve rosé met 13% alcohol en een pH van 3,40.
​

Food pairing
Deze elegante rosé is de ideale metgezel bij gegrilde gambas, Provençaalse salade niçoise, of zachte geiten- en schapenkazen. Perfect voor een zomerse picknick of verfijnde aperitief.